Местные Пивовары

Местные Пивовары

Для наших гостей мы выбираем только самых лучших производителей крафтового пива!

Gletcher Brewery

Пивоварня Gletcher основана в 2012 году в городе Клин. На пивоварне установлено оборудование австрийской компании, зарекомендовавшей себя проектами по поставке более чем 60 пивоварен в Европу, Азию и Южную Америку. В состав пивоварни входит лаборатория химического анализа, на базе которой разрабатываются новые сорта. За последний год мы создали и опробовали рецепты таких стилей как Double Indian Pale ale, Lambic, Farmhouse ale и Russian Imperial stout. С 2015 года пивоварня Gletcher является поставщиком немецкого солода Ireks и английского солода Thomas Fawcett & Sons. Пивоварня выступает партнером фестивалей крафтового пива. Участвовала в московском фестивале «Big Craft Day», новосибирском фестивале «Craft Fest» и петербургском «Old Skull Fest».

Бакунин Brewery

Пивоварня “Бакунин” была основана тремя людьми, которые искренне увлечены пивом: Александр Романенко – владелец одноименного пивного кафе, Юрий Митин – энтузиаст и домашний пивовар и Владимир Наумкин – профессиональный пивовар.

Любовь к богатым ароматам, смелым экспериментам и желание делиться хорошим пивом с хорошими людьми объединили наши усилия и в сентябре 2013 года мы представили первый сорт – Laughing Sam – American Pale Ale.

С тех пор каждый новый сорт становится поводом для обсуждения, сначала среди биргиков, потом среди любителей хорошего пива, а сейчас они набирают популярность в Европе. В 2016 году мы успешно дебютировали на международном пивном фестивале в Таллине (TCBW2016), где пивоварни со всей Европы, а также США, представляли свои лучшие сорта. Один из наших – Cocoa Milk Imperial Stout – Затмение – вошел в десятку лучших среди почти 300 представленных.

Мы не варим пиво ради пива. Каждый новый сорт вдохновлён какой-то идеей, это новые вызовы для самих себя и желание создать что-то действительно уникальное.

Jaws Brewery

Jaws [Джоус] – огромные волны, зарождающиеся у берегов гавайского острова Мауи в холодные зимние месяцы. Один вид этой волны завораживает, а чтобы описать красоту и могущество трудно подобрать слова. Для многих серферов покорение этой волны становится делом всей жизни.
Джоус часто называют матерью всех волн. Так получилось, что наша пивоварня, названная в честь этой волны, стала прародителем нового пивного движения на Урале.

Пивоварня была запущена в 2008 году в реконструированном здании старой прачечной города Заречный. В то время казалось, что открыть пивоварню в небольшом атомном городе мог решиться только либо большой поклонник пива, либо сумасшедший. В нашем случае, помимо любви к пиву, не обошлось и без доли авантюризма.

Первой целью мы поставили “Сеять пивную культуру в массы”. По правде говоря, на тот момент ни о какой “революции” не могло идти и речи, все сорта крутились где-то около чешско-немецкой темы. Пивным откровением тогда мог показаться и классический вайсбир.

“Быть на своей волне – это значит делать то, что хочешь и когда хочешь”. Такие слова мы повторяли в начале 2012 года, когда решили положить побольше американского хмеля в “Атомную Прачечную” – один из первых IPA в России (и однозначно первый IPA на Урале). Стоит ли говорить, что и по сей день горечь в 80 IBU для подавляющего большинства людей сравнима с атомным взрывом. Примерно тогда мы поняли силу надвигающейся на нас волны. Затем были пряные эли, овсяные стауты, экстраординарные лагеры и т.д.

Сегодня, кроме абстрактной “пивной культуры”, мы хотим донести её многогранность до большего числа людей. Для этого запустили более привычный стандартный формат бутылки 0,5. А в основу линейки поставили довольно сдержанные, но пока редкие в нашей стране виды: английский пэйл эль, овсяный стаут, американский пэйл эль.

Первым сортом этой линейки стал Pale ale. На лицевой стороне мы изобразили легендарный автобус Volkswagen T1 – излюбленное транспортное средство хиппи и серферов. Он и стал нашим символом. С обратной стороны бутылки размещена краткая информацию о пиве, включая описание сорта “для чайников”.

Последующие этикетки продолжают тему серфа и наслаждения жизнью, а на новом гербе Jaws (на котором изображен варочник и две перекрещенные доски) мы как бы намекаем на то, что “серфить” можно не только на доске в океане, но и занимаясь любимым делом.
Будем на одной волне.

Victory Art Brew

В настоящее время на прилавках отечественных магазинов можно найти огромное количество разнообразных сортов пива различных производителей. От изобилия форм емкостей и этикеток буквально пестрит в глазах…Так ли это на самом деле? Да, названия разные, а что внутри? Те, кто действительно разбираются во вкусе и ценят качество, понимают, что полки наших супермаркетов заполнены низкопробным пивом, так называемым “евролагером”. Евролагер уже назвали гамбургером пивного мира, пиво без вкусовых изысков, бесцветная и безвкусная жидкость. А что же с “живым”, обозначающим нефильтрованное и непастеризованное пиво, отличающееся малым сроком хранения? Неизвестно по какой причине, многие производители и продавцы перестали заботиться о потребителе и его здоровье — многие магазины разливного пива предлагают нам все то же отсутствие ярких вкусовых качеств, щедро приправленное микробами и бактериями.

Мы не пытаемся убедить вас, что ситуация на пивном рынке безнадежна. Хорошее пиво безусловно есть, однако очень и очень мало. За редким исключением его предлагают пивные гиганты и понемногу появляется продукция от частных пивоварен, в том числе и контрактных. У любителей и ценителей пива стал появляться выбор. Выбор, который уже давно есть у жителей США и Европы. “Пивная революция” в этих странах давно оставила позади стандартный набор из ” темного, светлого и красного” пива. Мы — часть этой революции! Мы предлагаем вам вкусное, качественное и разнообразное пиво.

Royal Cidre

ГЕРБЕРТ ХАУСВИРТ (Основатель) – Вместе со своими друзьями, коллегами-специалистами, мы провели исследование яблок в странах Европы и пришли к выводу, что яблоки из центральной части Украины благодаря природным климатическим условиям лучше всего подходят для изготовления сидра – легкого и вкусного алкогольного напитка, который радует сердце и оставляет голову ясной.

Именно поэтому в 2000 году мы решили разместить производство в Украине. Так была создана компания “Роял Фрут Гарден”, которая первой в современной Украине возобновила производство натуральных сидров по традиционной в Европе технологии с помощью специалистов из Австрии и Германии и благодаря энтузиастам из Украины.

Приглашаю присоединиться к почитателям качественного сидра и оценить воплощенную мечту – Cidre Royal.

Heartly Craft Brewery

Пивоварение это невероятно интересный процесс, цель которого добыть из малого количества ингредиентов (солода, хмеля, воды, пивных дрожжей) то, что мы называем пивом. Качество и вкус пива в свою очередь зависят от трёх вещей: качества используемого сырья, рецептуры , добросвестности и внимательности пивовара.

Всё пиво делится на две большие группы – пиво лагерного брожения и пиво элевого брожения. И внутри каждой из групп делится ещё на большое множество стилей, так или иначе имеющих свои особенности относительно других. В случае с классическим пивоварением (соответствие «Закону о чистоте пива» ) разница эта исключительно в использовании разных типов хмеля и солода в разных пропорциях. В случае с крафтовым пивоварением дела обстоят немного иначе.

Итак, что же такое крафтовое пиво? По определению это пиво, которое производят на минизаводах частные пивовары с использованием всё тех же ингредиентов, и с возможностью добавления других натуральных ингредиентов (овёс, вереск, апельсиновая цедра, ягоды). Главной же целью крафтовой пивоварни является изобретение своего неповторимого сорта.

HopHead Brewery

Крафтовая революция свершилась, но мы не собираемся оставаться в арьергарде!

HopHead, что в переводе означает «хмельная голова», это самая острая форма привязанности к пивному миру. Под этим именем собралась команда творческих людей и экспериментаторов. Создавая наши сорта, мы исследуем возможности интересных стилей, добавляя в наше пиво всегда необычные и только натуральные ингредиенты. В нашей линейке более 20 сортов пива, отличающихся индивидуальными, часто суровыми и забойными характерами. Особо мы ценим крепкое и яркое по вкусу пиво, с выраженной хмелевой горечью.

Мы любим хмельное пиво безусловно. Для нас крафт – топливо задушевного разговора и мы всегда рады разделить его с вами.

Наша ближайшая цель – приобретение нового опыта в пивоварении и собственная пивоварня! Мы всегда открыты для предложений и новых экспериментов.

И да пребудет с вами сила незримого Хопа.